Valorisant les travaux de l'équipe "Bionomics, systèmes et recherche appliquée sur les insectes diptères et himénoptères" de l'Université d'Alicante, la jeune société BioFlyTech s'inspire des processus naturels de biodégradation et de transformation de la matière organique, qui engendrent le développement de larves et d'insectes, pour proposer une solution industrielle de production massive d'insectes dont le choix est maîtrisé et qui peuvent ensuite être valorisés. Ces travaux initiaux pour parvenir à une technologie d'élevage contrôlé et massif ont été menés pendant plusieurs années dans divers projets nationaux et internationaux, permettant de déterminer notamment le type d'insectes produits (l'entreprise a sélectionné diverses espèces) et les substrats associés à ces productions. 
Ainsi, l'entreprise peut proposer une solution à plusieurs facettes, à commencer par le traitement par biodégradation de déchets organiques, permettant la production d'humus utilisable en engrais, tout en récupérant des insectes et des larves produits massivement pour d'autres filières. BioFlyTech entend ainsi proposer au marché agricole des pollinisateurs alternatifs pour les pouponnières et les serres, ou des larves pour la production d'aliments pour l'élevage et l'aquaculture. D'autres marchés seront abordés, notamment  l'alimentation d'animaux domestiques, la production d'appâts de pêche, voire même la production de larves à des fins thérapeutiques. 
Cette double démarche innovante de traitement de matières organiques et  de production d'organismes d'intérêt a été saluée par plusieurs prix, notamment celui du Rotary Club de Puerto Alicante, le prix Fudeum des "nouvelles idées entreprenariales" et un prix de l'université. 

(voir aussi actualité en ligne de septembre 2011 sur l'utilisation de mouches pour la dégradation de lisiers - travaux issus de cette même équipe de recherche)